区市场监管局与区电信公司签约“数字阳光厨房”。 首席记者 郭旭 摄

11月13日，区市场监管局协调区电信公司、中国银行、中国工商银行、重庆农商行、重庆银联等5家单位，联合召开了深化智慧监管暨“阳光厨房”建设工作部署会。

该举措是南岸区深入学习贯彻习近平总书记关于数字中国建设和城市工作重要论述，认真落实市委常委会第52次会议精神、重庆市食品药品安全委员会办公室等10部门《关于加强餐饮服务“阳光厨房”建设工作的通知》要求的一项具体实践。5家单位将全力推进南岸区智慧市场监管建设，有效发挥餐饮领域“互联网+明厨亮灶+AI识别”的厨房作用，提升市场监管安全治理能力和水平。

当日，会议签订了深化智慧监管建设《战略合作协议》，开展了智慧监管的业务情况介绍，各市场监管所与13个电信支局举办了推进“阳光厨房”建设结对仪式，明确通过3年的努力，全区餐饮领域“阳光厨房”建设的基础坚实，力争于2026年，学校、幼儿园、养老机构、医疗机构、大型以上社会餐饮、中央配房、集中用餐单位、建筑工地食堂、高速公路服务区餐饮服务单位、景区景点餐饮服务单位覆盖率达到95%，火锅类餐饮服务单位、中型餐饮服务单位、餐饮外卖和其他餐饮服务单位，分别覆盖率达到95%、80%、80%和60%，小微型社会餐饮服务单位优先建设“互联网+明厨亮灶”。

会议表示，建设数字重庆，是现代化新重庆建设的关键变量。南岸区要立足新时代，把握新要求，坚持法治引领，紧扣市委“最快系统部署、最小投入代价、最佳实战效果、最大数据共享”的要求，全方位、多层次着力在提升数字化技能、数字化思维、数字化认知迭代升级上下功夫、使长劲，努力形成市场法治监管、信用监管、智慧监管一体化，为优化营商环境、服务辖区经济社会高质量发展做出积极的贡献。区市场监管局与区电信公司、中国银行、中国工商银行、重庆农商行、重庆银联等，加强沟通，鼎力配合，结合近年来实施智慧监管的行动现状，按照“以大带小”“以点带面”“分步实施”的原则，充分考虑用餐人数、用餐对象、风险等级等因素关键，科学谋划拟制推进智慧监管三年建设方案，确保稳步有序推进。

会议强调，南岸区相关部门要充分发挥“机器代人”工作优势，健全监管“三查”体系和“三单”建设。“三查”：设定法律条款怎么查、标准输出怎么查、数字赋能查得好。“三单”：拉出“清单式”任务，让监管更有序，进行“菜单式”记录，让现场检查更省时，生成“表单式”统计，让结果上报更轻松。通过市场监管执法人员全面掌握“三查”和“三单”监管方法，熟练运用网上监管手段，使智慧监管真正地惠及于餐饮服务提供者，造福于广大消费者。

接下来，区市场监管局将发挥牵头统领作用，罗列任务清单，压实工作责任，加强宣传引导，协调多方力量，保证智慧监管推行全面顺畅。承担建设的各相关单位将围绕建设项目指标，逐项逐单位组织实施，确保智慧监管按时运行连接畅通。餐饮服务提供者将积极适应新时代市场智慧监管的发展趋势，强化思想认知，开展技能培训，积极配合安装，通过实现“阳光厨房”网上管理智能化、画面传输全时化、信息收集规范化要求，切实提高杜绝食品安全风险隐患的技能和素质。（记者 李诗韵）