2025年8月南岸区市场价格监测情况分析

8月，重庆市持续高温天气，按照国家发展改革委、市发展改革委工作要求，区发展改革委及时启动重要民生商品应急价格监测工作，对重要民生商品波动情况及时预警。根据巡查情况及监测数据分析，我区重要民生商品市场货源供应充足，重要民生商品价格运行平稳。与上月相比，肉类价格小幅上涨，食用油价格保持稳定，蔬菜、鸡蛋、水产品价格小幅上涨，水果价格小幅下跌。

一、肉类价格环比小幅上涨

8月纳入监测的4个品种猪肉价格环比呈“3涨1跌”上涨的态势，猪肉零售均价13.75元，环比上涨2.84%，同比下跌10.31%。纳入监测的2个品种牛肉价格环比均呈上涨的态势，牛肉零售均价30.48元，环比上涨0.69%，同比下跌20.06%，具体变动情况如下：

表1：肉类价格变动情况表

单位：元/500克

肉类价格环比小幅上涨的主要原因是养殖户压栏惜售。由于过去几个月生猪、牛肉价格持续下跌，养殖户压栏惜售，导致生猪、牛肉短时供应减少，使得肉类批发价格上涨，零售价格小幅上扬。

二、食用油价格保持稳定

8月纳入监测的4个品种食用油均价为80.00元/5升，环比持平，同比下跌11.37%；大米均价为2.90元/500克，环比持平，同比持平。面粉均价为2.50元/500克，环比持平，同比持平，具体变动情况如下：

表2：粮油价格变动情况表

                                            单位：元

三、蔬菜价格环比小幅上涨

8月纳入监测的20个品种蔬菜价格环比呈“11涨6平3跌”态势，零售均价4.08元，环比上涨5.15%，同比下跌6.42%，具体变动情况如下：

表3：蔬菜价格变动情况表

                  单位：元/500克

蔬菜价格环比小幅上涨的主要原因：一是季节因素。8月全国多地遭遇暴雨等天气，导致产地蔬菜生长周期延长，部分蔬菜上市推迟。二是供应减少。夏季北方大棚蔬菜进入换茬期，南方露地蔬菜受高温抑制，使得部分蔬菜品种涨幅较大。

    四、鸡蛋价格环比小幅上涨

据8月监测数据显示，鸡蛋零售均价为8.13元，环比上涨2.91%，同比下跌1.45%；鸡肉零售均价为18.00元，环比持平，同比持平，具体变动情况如下：

表4禽蛋价格变动情况表

单位：元/500克

鸡蛋价格环比小幅上涨原因：一是成本增加。随着玉米、豆粕等饲料价格上涨，蛋鸡的养殖成本增加，加上高温潮湿天气，导致产蛋量下降，进而推动鸡蛋价格小幅上扬。二是需求增加。随着大中学校开学在即、各食品加工厂中秋节节日备货影响，集团性消费增加，鸡蛋价格延续持续上涨的态势。

五、水产品价格环比小幅上涨

8月纳入监测的7个品种水产品环比呈“3涨3平1跌”态势，零售均价为16.73元，环比上涨1.70%，同比下跌0.30%，具体变动情况如下：

表5：水产品价格变动情况表

单位：元

水产品价格环比小幅上涨的主要原因是成本增加。随着豆粕等饲料原材料价格小幅上涨，使得水产品的养殖成本增加，导致水产品价格上涨。

六、水果价格环比小幅下跌

8月纳入监测的4个品种水果价格环比均呈“2平2跌”的态势，水果零售均价为5.64元，环比下跌1.23%，同比上涨0.18%，具体变动情况如下：

                表6：水果价格变动情况表

单位：元/500克

水果价格环比小幅下跌的主要原因供应增加。西瓜、葡萄、梨等应季水果大量集中上市，使得市场水果价格批发价格下降，水果零售价格小幅下跌。

七、后期价格走势 

1.肉类价格：受供需影响，预计9月肉类价格将呈现小幅上涨的态势。

2.蔬菜价格：随着高温天气回落，利于蔬菜生长运输，预计9月部分换茬蔬菜价格将小幅反弹，其他蔬菜价格保持稳定。

3.粮油价格：目前市场粮油消费需求总体平稳，预计9月粮油价格将保持稳定的态势。

4.禽蛋价格：受猪肉价格上涨影响，预计9月禽蛋价格将小幅上涨。

5.水产品价格：随着开学季的到来，市民对水产品需求增加，预计9月水产品（淡水鱼）价格将有所上涨。

6.水果价格：随着夏季时令水果逐渐退市，国庆、中秋等节日效应拉动，预计9月水果价格将稳中有升。